Si estudias, has estudiado, pretendes estudiar periodismo, o simplemente te interesa el estado de la profesión, esta carta la he escrito para ti: Cuando acabé la carrera estaba bastante perdido. En la facultad, al menos hace 15 años, te enseñaban mucha cultura general, bastante sobre el periodismo clásico, algo de estilo y documentación, y muy…
Hay cosas que no basta con verlas, hay que vivirlas para entenderlas. Y los valencianos tenemos una serie de características que nos hacen únicos, y que cuesta mucho entender a quienes vienen de fuera. Este es un listado de cosas que no entienden turistas, visitantes ni nuevos residentes sobre nosotros los valencianos que publiqué en su…
Valencianos… la paella ha muerto. Ha sido sustituida por el «arroz con cosas». Ahora todo el mundo hace su paella con chorizo, guisantes y lo que le viene en gana. Vamos a tener que ir este domingo, día de todos los valencianos de entierro, al entierro de la paella. Es nuestro particular entierro de la…
ACTUALIZACIÓN. He creado un «Change» para que venga a Valencia, cocine la auténtica paella, y cambie su receta. Para que así pueda enmendar su error y ayudarnos a difundir la auténtica receta de la paella. Podéis firmar en este enlace. Jamie Oliver es uno de los Chefs más famosos del Reino Unido. Tiene cadenas de…